Cafetera Francesa

Las cafeteras francesas son conocidas por su gran versatilidad. Destacan por su forma de émbolo. Estas extraen el café por inmersión. Es decir, el café está sumergido en agua y se extrae debido al contacto entre ambos. Aunque preparar un café en una prensa francesa es más laborioso y lleva más tiempo que en una chemex o máquina express, la mayor característica de estas es que no limitan su uso única y exclusivamente al café sino que sirven también para preparar infusiones, tés o hasta espumar la leche para preparar capuccinos. Hay varias características a tener en cuenta a la hora de elegir nuestra cafetera.

En primer lugar, hemos de centrarnos en los materiales. La mayoría de prensas francesas que encontramos en el mercado tienen el cuerpo compuesto por una combinación de vidrio y de acero inoxidable. En segundo lugar, el tamaño, a diferencia de las cafeteras italianas, cuanto más grande mejor. La razón principal es que te permiten hacer café sin obligarte a llenarla hasta arriba cada vez. Por lo que, si se compra una de ocho tazas de capacidad, se puede preparar solo una sin tener que almacenar el café sobrante. En último lugar la facilidad de limpieza y el dinero son factores claves, no solo en las francesas sino en general.

Las cafeteras francesas mejor valoradas son:

Cafetera de émbolo de Kichly tiene una gran capacidad (de hasta 1 litro) y sus componentes son de alta calidad y resistencia térmica. El asa, la base y la tapa son de un plástico que la dota de un acabado no tan premium. No requiere mantenimiento y se puede lavar sin problemas en el lavavajillas.

La casa Café Du Chateau ofrece una alternativa muy similar con un toque más premium. Esta dispone de un sistema de prensa y filtración de cuatro niveles con mallas de acero inoxidable, base con resorte y colador adicional para evitar posos en el café. Está hecha de cristal y acero inoxidable resistente al óxido y a la corrosión.

La cafetera Gronenberg de acero inoxidable, aún y conservando el mismo mecanismo que las dos anteriores, se diferencia de estas a simple vista por su estética. A parte tiene un efecto termo, con una pared un tanto más gruesa que las cafeteras francesas convencionales para mantener el café caliente más tiempo. Este tipo de cafeteras son más robustas y están principalmente pensadas para un uso viajero. Igual que las dos anteriores, no requiere de ningún tipo de mantenimiento ni limpieza especial.